好好生活

簡單地瓜葉培育法：
一般市售的地瓜葉是從哪裡來的呢？
它可不是從地瓜裡長出來的呦！
是從地瓜葉莖上的芽眼上長出來的！

因為地瓜上長出來的瓜葉往往太老，難以入口，
但從芽眼上長出來的瓜葉會比較嫩脆。
所以，想自己培育地瓜葉來食用，
只要去市場買一把新鮮的地瓜葉，
把它有芽眼的地方(莖上白色的小點點)淺種到土裡去，
每天澆澆水，它自己就會生長了！
長出新的地瓜葉，可以直接採來吃，原株就繼續留下讓它長，
這樣就有源源不斷的葉菜可以食用了。
想要多種一些，就把長了芽眼的莖幹採下，種到土裡讓它長，
地瓜生命力之旺盛，會讓你驚嘆的！
還有，因為是直接用地瓜葉莖來種植，所以是不會長出地瓜的。(笑)

綠豆芽簡單培育法
培育綠豆芽以油綠之新豆為佳（帶褐色則為舊），將保特瓶切開，下方挖數個小洞，用手抓一把綠豆，清洗後，浸種1到2小時，不須催芽，置於暗室每天澆水1-2次左右，以未開之罐頭或較小的保特瓶裝水加壓(不用太重)，也可利用簡便容器如甕、水壺等當培育容器，每次澆水都要確保底部的水有漏乾淨。所需種子量約為容器體積的1/16或1/18，每天過水1-2次，培育6天即可採收，室溫高時，培育時間較短，一般當芽菜食用，不須綠化。加壓是為了讓綠豆芽的莖幹肥大強壯，如不加壓也可，只不過培育出來的芽菜會比較細軟。
綠豆培育
只要拿一些培育出來的豆芽分散淺置在沙質的軟土裡，一天澆水二次，大約95天左右，就會長出豆夾了。
綠豆芽約主要營養成分(每100公克)(鄭等，1989)